成都木托盤與塑料托盤誰更好？民以食為天 食以安為先。食品生產(chǎn)與加工企業(yè)對食品衛(wèi)生越來越重視，在食品生產(chǎn)包裝、存儲、流轉(zhuǎn)過程中，托盤必不可少。大家通常會下意識感覺塑料托盤比木托盤更衛(wèi)生，然而，事實真的如此嗎？

近期，國外一項研究表明：對于反復(fù)使用的托盤，木質(zhì)比塑料材質(zhì)更抗菌！

這項研究對比了木質(zhì)托盤與塑料托盤的衛(wèi)生特性，由獨立研究機構(gòu)Institut für Holztechnologie Dresden（IHD，德國德累斯頓木材技術(shù)研究所）歷時近兩年完成，并于2019年12月發(fā)表了研究報告。

研究發(fā)現(xiàn)：使用過的托盤，無論什么材質(zhì)，托盤表面都留存一定的菌落，并且如不及時清潔，細菌都可能進一步生長擴散。

但是，在同樣環(huán)境下靜置一段時間，木托盤上的大腸桿菌、金色葡萄球菌活性明顯降低，而塑料托盤的細菌活性甚至還會增加。

循環(huán)使用的塑料托盤，表面難免會產(chǎn)生刮痕，細菌在粗糙表面會增長更快。而木材具有一定的天然抗菌效果，一方面是木材本身含有的抗菌物質(zhì)；另一方面，木材的孔洞結(jié)構(gòu)并不適于微生物生存。

在木托盤上，細菌尤其是霉菌易被肉眼發(fā)現(xiàn)，繼而可將其隔離或處置。但并不是所有菌都是有害的，如經(jīng)常會在木托盤發(fā)現(xiàn)的藍變，是一種無害的菌群，也不會對木材結(jié)構(gòu)強度產(chǎn)生影響；

而塑料托盤，即使表面細菌濃度很高，也難以被肉眼識別，因此容易被誤認為是“衛(wèi)生無菌”的。我們發(fā)現(xiàn)，送檢的塑料托盤通常都表面潮濕，這為細菌滋生創(chuàng)造了理想環(huán)境。

由于細菌在木托盤中存活率遠低于塑料托盤，因此木質(zhì)托盤適合在食品加工、運輸?shù)刃l(wèi)生要求高的場景使用。

然而，無論是木質(zhì)還是塑料托盤，若要在使用過程中持續(xù)保持良好衛(wèi)生狀態(tài)，一方面需要在食品生產(chǎn)、運輸和存儲過程中嚴格遵守衛(wèi)生規(guī)定，保持環(huán)境干燥；另一方面，持續(xù)監(jiān)控托盤品質(zhì)，進行托盤清潔維護。

除此之外，水果運輸上通過合理的使用托盤能夠降低上千每車成本。

蜜瓜貨架售賣期延長4天，包裝效率整體提升百分之50，產(chǎn)品損耗減少百分之15，通過果框包裝運輸成本大幅縮減。

國內(nèi)消費者可能會覺得一次性的包裝更干凈，更方便。

一次性包裝主要有一次性黑膠筐和紙箱兩種。

首先，一次性黑膠筐存在食品隱患。在某些批發(fā)市場里常見的一次性黑膠筐，價格低廉，一次性使用對強度要求也不高，所以基本都是使用回料制作的。

這些回料的來源無法追溯，重金屬以及致癌有機物的含量嚴重超標。

在國外，這種材料是嚴格禁用的，使用這種一次性包裝存在很大的食品隱患。再者也是實際的問題，紙箱成本越來越高。

以前國內(nèi)的紙箱都依賴于國外進口的廢紙生產(chǎn)，而這兩年隨著國家環(huán)保政策越發(fā)嚴格，紙箱成本也越來越高，其成本已經(jīng)超過了可循環(huán)塑料周轉(zhuǎn)筐的成本。

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